IntiaKasvisruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Malai kofta

Malai kofta

Malai kofta on intialaisten ravintoloiden ylpeys. Kotijuustosta ja perunasta pyöräytetyt pallot friteerataan ja tarjotaan upean maukkaassa kastikkeessa. Tästä ei kasvisruoka paljoa parane. Vinkki: Malai koftan onnistuminen on kiinni koftaseoksen kiinteydestä. Pyöryköitä täytyy pystyä muotoilemaan käsillä, ja ne pitävät muotonsa ennen paistoa. Säädä maissijauholla. Älä kuitenkaan tee sementtiä palleroista. 

Malai kofta

Malai kofta

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Intia
Annokset: 4

Ainekset

  • 200 g paneer-juustoa
  • 200 g keitettyjä perunoita
  • 1 rkl garam masalaa
  • 1-2 rkl maissijauhoja
  • 1 koura cashew-pähkinöitä
  • 1 koura kuivattuja hedelmiä
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 l ruokaöljyä uppopaistamiseen
  • tuoretta korianteria ja paahdettuja pähkinöitä koristeeksi halutessasi

Kofta-kastike

  • 1 sipuli
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 2 cm pätkä inkivääriä
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl jogurttia
  • 1 rkl jeeraa
  • chiliä maun mukaan

Kokkausohje

  • Raasta paneer-juusto sekä peruna kulhoon. Leikkaa hedelmät pieneksi ja murskaa pähkinöitä pienemmäksi. Sekoita kofta-ainekset ja sido taikina maissijauholla. Laita jauhoja sen verran, että pystyt muotoilemaan taikinasta kananmunan kokoisia palloja.
  • Uppopaista malai koftat ruokaöljyssä. Pidä öljyn lämpötila 165C tuntumassa, jolloin koftat ruskistuvat hitaasti ja ehtivät kypsyä myös sisältä. 6-7 minuuttia pitäisi riittää.
  • Tee kofta-kastike: Silppua sipuli, valkosipuli ja inkivääri pannulle. Lorauta 2 rkl ruokaöljyä pannulle ja paahda mausteita hetken aikaa, että maut irtoavat. Lisää kerma ja jogurtti. Laita myös paistetut malai koftat pannulle ja pyöritä kastikkeessa.
  • Aseta malai koftat tarjoiluastiaan, kaada kastike päälle ja koristele.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Poropiirakka

Flavorado

Vitello tonnato

Flavorado

Tiikerirapu-valkosipulipasta

Flavorado

Amerikkalaiset pannukakut

Flavorado

Pyttipannua a la Mallorca

Flavorado

Igorin kana

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More