AasiaKasvisruoatPääruokaReseptit

Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry

Herkullinen ja kesäinen kukkakaalicurry saa upean säväyksen reippaalla kädellä ladatusta curry-maustesekoituksesta. Älä myöskään unohda chiliä. Sitä täytyy tropiikille maistuvassa ruoassa löytyä.

Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry

Toisin kuin joskus luullaan, curry ei ole maustekasvi, vaan eri mausteiden sekoitus. Voit siis tehdä oman version currysta yhdistämällä haluamiasi mausteita oman makusi mukaan. Perusmausteina voit käyttää esimerkiksi kurkumaa, juustokuminaa, korianteria ja chiliä, ja täydentää niitä muilla mausteilla, kuten inkiväärillä, kanelilla, kardemummalla tai neilikalla. Voit myös lisätä makuun syvyyttä kokeilemalla paahdettuja sinapinsiemeniä tai sarviapilaa. Maustesekoitusta voi muunnella sen mukaan, haluatko tulisen, makean, miedon vai aromaattisen curryruoan.
5 keskiarvo 1 äänestä
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 25 minuuttia
Kokonaisaika 40 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Aasia
Annokset 4
Kalorit 471 kcal

Ainekset
  

  • 2 isoa porkkanaa
  • 300 g kukkakaali
  • 200 g herneitä
  • 6 uutta perunaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 sipuli
  • 2 rkl currya
  • ½ tuore chili
  • ½ tl chilijauhetta
  • 100 g turkkilaista jogurttia
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kermaa
  • 200 ml kookosmaito
  • ½ tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl ruokaöljyä tai voita

Kokkausohje
 

  • Hienonna valkosipulinkynsi ja leikkaa sipulista hyvin hienoa silppua. Leikkaa chilistä pieniä renkaita. Pese ja pilko kukkakaali, perunat ja porkkanat haarukkapaloiksi.
  • Laita pannulle loraus öljyä ja kuullota sipulit kauniin ruskeiksi. Heitä porkkanat, perunat ja kukkakaali pannulle ja paistele hetken aikaa. Lisää myös loput kasvikset. Lorauta tilkka vettä sekaan ja kiehauta muutama minuutti.
  • Kun kaikki kasvikset alkavat olla pehmeitä, lisää kerma, kookosmaito, curry ja muut mausteet. Kiehauta kukkakaalicurry taas. Nosta liedeltä, lisää jogurtti ja anna hautua noin 10 min kannen alla. Koristele lopuksi kukkakaalicurry tuoreilla yrteillä ja jogurtilla.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 471kcalHiilihydraatit: 75gProteiini: 14gRasva: 13gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 2gKolesteroli: 30mgNatrium: 215mgKalium: 1853mgKuitu: 13gSokeri: 11gA-vitamiini: 5867IUC-vitamiini: 123mgKalsium: 130mgRauta: 4mg
Avainsana Kasvisruoka, Kukkakaali
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado

Voisit myös pitää näistä:

Makukurkut

Flavorado

Mädillä täytetyt kananmunat

Flavorado

Hapanimeläkastike

Flavorado
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More