Herkullinen ja kesäinen kukkakaalicurry saa upean säväyksen reippaalla kädellä ladatusta curry-maustesekoituksesta. Älä myöskään unohda chiliä. Sitä täytyy tropiikille maistuvassa ruoassa löytyä.
Ainekset
- 2 isoa porkkanaa
- 300 g kukkakaali
- 200 g herneitä
- 6 uutta perunaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 sipuli
- 2 rkl currya
- ½ tuore chili
- ½ tl chilijauhetta
- 100 g turkkilaista jogurttia
- 1 dl vettä
- 1 dl kermaa
- 200 ml kookosmaito
- ½ tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl ruokaöljyä tai voita
Kokkausohje
- Hienonna valkosipulinkynsi ja leikkaa sipulista hyvin hienoa silppua. Leikkaa chilistä pieniä renkaita. Pese ja pilko kukkakaali, perunat ja porkkanat haarukkapaloiksi.
- Laita pannulle loraus öljyä ja kuullota sipulit kauniin ruskeiksi. Heitä porkkanat, perunat ja kukkakaali pannulle ja paistele hetken aikaa. Lisää myös loput kasvikset. Lorauta tilkka vettä sekaan ja kiehauta muutama minuutti.
- Kun kaikki kasvikset alkavat olla pehmeitä, lisää kerma, kookosmaito, curry ja muut mausteet. Kiehauta kukkakaalicurry taas. Nosta liedeltä, lisää jogurtti ja anna hautua noin 10 min kannen alla. Koristele lopuksi kukkakaalicurry tuoreilla yrteillä ja jogurtilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 22 heinäkuun, 2022 by Flavorado
