Kantarellikastike, tai tutummin kanttarellikastike on varmasti Jokaiselle tuttu kesäherkku. Resepti on viilattu fiinimmäksi valkoviinillä, joka sopii tähän ruokaan täydellisesti.
Kantarellikastike
Ainekset
- 3 dl tuoreita kantarelleja
- 2 kourallista lehtipersiljaa tai ruohosipulia
- 2 dl kermaa
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 dl kasvislientä
- 1 iso sipuli
- 2 rkl voita
- ½ tl valkopippuria
- ½ tl kurkumaa väriksi
- ½ tl sokeria
- suolaa
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipuli hyvin hienoksi. Kuullota voin kanssa kasarissa keltaiseksi. Lisää sitten kantarellit ja paista niistä vedet pois. Mausta pippurilla.
- Lisää viini ja hauduta se lähes pois. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Suurusta kantarellikastike kermalla ja mausta sokerilla ja suolalla (kurkumaa tai currya väriksi). Anna kiehahtaa ja siirrä pois levyltä.
- Lisää silputtu lehtipersilja ja anna hautua minuutin verran. Tarjoa kantarellikastike kuumana.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado
