ItaliaKasvisruoatPääruokaReseptit

Chilillä lämmitetty kurpitsarisotto

Kurpitsarisotto saa tässä reseptissä lämpöä chilistä ja upean kermaisuuden mascarpone-juustosta. Panosta oikeaan risottoriisiin. Muistathan myös, että hyvä risotto on koostumukseltaan valuvaa.

Chilillä lämmitetty kurpitsarisotto

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Avainsana: Kurpitsa
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Annokset: 4
3 keskiarvo 1 äänestä

Ainekset

  • 500 g myskikurpitsaa
  • 1 chili tulisuuden ja maun mukaan
  • 250 g mascarpone-juustoa
  • 2,5 dl risottoriisiä Arborio tai Carnaroli
  • 8 dl kiehautettua vettä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 1 limenmehu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria

Kokkausohje

  • Säädä uuniin 150C astetta. Kuori ja paloittele kurpitsa. Sekoita palat oliiviöljyssä sekä mustapippurissa ja paahda uunissa 30 minuuttia, jolloin kurpitsa on pehmennyt.
  • Sillä välin silppua sipuli ja laita paksupohjaiseen kattilaan kuullottumaan oliiviöljyn kanssa. Kiehauta vettä vedenkeittimessä.
  • Kaada riisit kattilaan, purista limenmehu sekaan ja kiehauta. Mausta suolalla. Lisäile risottoon 2-3 dl aina kerrallaan kuumaa vettä ja sekoita. Riisin täytyy kiehua hiljalleen eikä se saa kuivua kattilaan. Keittoaika noin 20 minuuttia.
  • Valmistele chili; halkaise, poista siemenet ja leikkaa pieneksi.
  • Kun riisi on lähes kypsää, kaada loput oliiviöljyt sekaan, puolet mascarpone-juustosta ja puolet chilistä. Nosta levyltä, lisää paahdetut kurpitsat kyytiin ja sekoita.
  • Tarjoile kurpitsarisotto heti mascarponen sekä chilisilpun kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 23 lokakuun, 2023 by Flavorado

You might also like:

Chili con carne

Flavorado

Chili-appelsiinimarinoitu possun sisäfilee

Flavorado

Bhel puri

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More