KasvisruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Chilillä lämmitetty kurpitsarisotto

Kurpitsarisotto saa tässä lämpöä chilistä ja upean kermaisuuden mascarpone-juustosta. Panosta oikeaan risottoriisiin ja muista että hyvä risotto on valuvaa eikä kuivaa.

Chilillä lämmitetty kurpitsarisotto

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 4

Ainekset

  • n. 1kg hokkaido- tai myskikurpitsa
  • 1-5 tuoretta chiliä tulisuuden ja maun mukaan
  • 1 prk mascarpone-juustoa
  • 2,5 dl oikeaa risottoriisiä Arborio tai Carnaroli
  • n. 8 dl kiehautettua vettä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 1 limenmehu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria

Kokkausohje

  • Säädä uuniin 150C astetta. Kuori ja paloittele kurpitsa. Sekoita palat oliiviöljyssä sekä mustapippurissa ja paahda uunissa 30 minuuttia, jolloin kurpitsa on pehmennyt.
  • Sillä välin silppua sipuli ja laita paksupohjaiseen kattilaan kuullottumaan oliiviöljyn kanssa. Kiehauta vettä vedenkeittimessä.
  • Kaada riisit kattilaan, purista limenmehu sekaan ja kiehauta. Mausta suolalla. Lisäile risottoon 2-3 dl aina kerrallaan kuumaa vettä ja sekoita. Riisin täytyy kiehua hiljalleen eikä se saa kuivua kattilaan. Keittoaika noin 20 minuuttia.
  • Valmistele chili; halkaise, poista siemenet ja leikkaa pieneksi.
  • Kun riisi on lähes kypsää, kaada loput oliiviöljyt sekaan, puolet mascarpone-juustosta ja puolet chilistä. Nosta levyltä, lisää paahdetut kurpitsat kyytiin ja sekoita.
  • Tarjoile kurpitsarisotto heti mascarponen sekä chilisilpun kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Massaman curry

Flavorado

Zombie cocktail

Flavorado

Kinkkupasta prosciutto

Flavorado

Lihapullapelti

Flavorado

Tiramisu

Flavorado

Juuresmuusi

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More