Broileriherkku, joka tulee näppärästi pannulla. Valkoisia jättipapuja voi olla hankala löytää mutta pienetkin käyvät.
Ainekset
- 4 broilerinfileetä
- 100 g possunkylkeä tai pekonia
- 1 sipuli
- 1 tlk valkoisia jättipapuja tai pieniä papuja
- 3 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 tlk kuorittuja tomaatteja
- 200 g herkkusieniä
- 2 kourallista vihreitä oliiveja
- 1 lasi valkoviiniä
- 4 rkl sitruunamehua
- 1 dl oliiviöljyä
- valkosipulia
- 1 rkl oreganoa
- 1 puska basilikaa
Kokkausohje
- Paloittele kylki pieneksi silpuksi. Leikkaa myös broileri tikkuaskin kokoiseksi paloiksi. Silppua sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Paloittele porkkana, paprika ja herkkusienet.
- Lorauta vähän öljyä isolle paistinpannulle ja ala käristää kylkeä ja sipulia hissukseen. Heitä murskatut valkosipulit kyytiin.
- Ota samalla pannulla broilerin fileisiin väri nopeasti. Saavat jäädä vielä raaoiksi tässä vaiheessa. Siirrä fileet lautaselle ja folio päälle.
- Nyt pannulle menee porkkanat, freesaa pari minuuttia ja sienet. Ruskista muutama minuutti, mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla. Lisää viini ja sitruunamehu. Anna kiehahtaa kunnolla. Lisää tomaatit pannulle, oregano ja pavut. Hauduttele hissukseen 10 minuuttia.
- Kun ruoka on sopivan paksua, lisää vielä oliivit ja paprikan palat sekä broilerifileet. 5 minuuttia ja homma on valmis. Revi basilikan lehtiä annoksen päälle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
