Riistakäristys
Riistakäristys tehdään tässä saksanhirvenlihasta, joka on hiukan mureampaa kuin poronliha, joten se kypsyy nopeammin. Toki voit käyttää ruokaan vaikka karhunlihaa,......
Kirjoittaja Flavorado
Panimoesittelyssä: Vallilan Panimo
Orionin vanha lääketehdas Vallilan mäellä Helsingissä on täydellinen miljöö urbaanille käsityöpanimolle. Karismaattisesti rapistunut ja sokkeloinen kolossi on täynnä taiteilijoita, arkkitehteja......
Jean Biecher Riesling Grand Cru Schlossberg
Hunajakennoa, persikkahilloa ja hento petroli. Todella upea tuoksu. Juuri sellainen joka nostaa odotukset kattoon. Tyylikkään vähäeleinen, mutta hienohappoinen ja tasapainoinen.......
Borgo Stajnbech Bosco della Donna Sauvignon
”Naisentuoksussa” huumaava aromi, niin kuin olettaa sopii. Kukkaniittyä, valkoherukkaa ja kumkvattia. Hedelmäinen mutta tyylikäs. Voinsileä suutuntuma, kiitos sakkakypsytyksen. Nätisti nousevat......
Sieni-panna cotta
Panna cotta on erinomaista myös suolaisena versiona. Laadukkaat sienet antavat ruokaan hienostuneen säväyksen, joka toimii vaikka graavatun siian tai mädin......
Atlantis Albariño
Tropiikkia, limeä ja melonia. Kipakka yrtti paistaa myös viinissä. Upean siloinen suutuntuma. Hyvät hapot. Mineraalinen ja pitkä lopetus. Ei tässä......
Luigi Bosca Cabernet Franc
Intensiivisessä tuoksussa karhunvadelmaa, kirsikkaa ja jopa valpolicella-tyylinen marsipaani. Täyteläinen Franc, jossa hyvät hapot, tanniinit ja mahtava tammi. Lipittelyviini tämä ei......
Les Dauphins Organic
Hillityn mausteinen ja kirsikkainen tuoksu. Punaisia marjoja. Täyteläinen, tasapainoinen ja kuivan tanniininen. Hiukan yksioikoinen, mutta kelvollinen viini arkeen. Alkossa...
Marqués de Cáceres Rosé
Rioja ei ole järin tunnettu roseeviinituotannostaan, vaikka sitäkin on alueella tehty aina. Marqués de Cáceres Rosé:n perusteella voisi sanoa että......
Dr. Loosen Riesling Graacher Himmelreich GG
Alun märkä koira häviää tuoksusta onneksi nopeasti. Tilalle astuu lime ja persikka hyvin elegantissa paketissa. Leveä ja hedelmäinen viini. Mineraalisen......
Litistetyt uuniperunat
Litistetyt uuniperunat ovat erinomaisen rapea lisuke herkullisten lihapullien kaveriksi. Tai tee niin kuin Jamie Oliver, ja tee nämä perunat hanhen......
Kühling-Gillot Oppenheim Riesling Trocken
Villihiivalla käytetty viini jossa hyvin monitasoinen tuoksu; hunajakennoa, yrttejä, persikkamarmeladia, petrolia ja kynsilakkaa. Leveä, mutta hallittu hedelmä. Sileä. Kivimineraalinen ja......
Barth Fructus Riesling
Loistavan tilan kesäviini. Hennon sitruksinen. Makeahko ja helppo. Hyvät hapot tasaavat 20g jäännössokeria. Mausteiselle aasialaiselle ruoalle. Alkossa...
Paahtopaistipatonki
Taas yksi loistava kohde ylijääneelle paahtopaistille. Paahtopaistipatonki on näppärä kääräistä mukaan piknikille ja se maistuu mahtavalle roseviinin kanssa – kuplilla......
Grans-Fassian Catherina Riesling
Kukkainen, hunajainen hennon petrolinen. Iso hedelmä, sokeria on – mutta myös happoja. Upea saksalainen riesling. Moselin tyyliin jäännössokeria on, mutta......