Naudanrinta eli brisket vaatii hyvin pitkän kypsennysajan. Kärsivällisyys kuitenkin palkitaan. Oikein tehtynä paahdettu naudanrinta lähentelee taivasta.
Paahdettu naudanrinta
Naudanrinta eli Brisket vaatii iäisyyden uunissa, mutta tuleepa sitten viimeisen päälle mureaa pihviä.
Ainekset
- 3,5 kg jööti naudanrintaa
- 2 tl sinappijauhoa
- 2 tl rosmariinia
- 2 tl timjamia
- 1 rkl paprikajauhetta
- chilijauhoja maun mukaan
- 2 tl sipulijauhoa
- 1 rkl korianteriajauhoa
- 2 tl suolaa
- 3 tl sokeria
- 1 rkl mustapippuria
- 3 rkl oliiviöljyä
Kokkausohje
- Yhdistele kuivat mausteet sekaisin. Trimmaa naudanrinnasta ylimääräinen rasva pois, mutta rasvaa pitää kuitenkin jäädä pintaan näkyvä kerros. Vedä rasvaan ristikkoviillot terävällä veitsellä.
- Hiero mausteseos lihaan kauttaaltaan.
- Lorauta oliiviöljyä naudanrinnan päälle ja kääri se reiluun folioon. Jätä liha maustumaan jääkaappiin yön yli.
- Paahda naudanrintaa 100 asteisessa uunissa 10-12 tuntia.
- Juuri ennen tarjoilua, lämmitä liha vielä kuumaksi, siivuta melko ohueksi ja iske kiinni.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 588kcalHiilihydraatit: 2gProteiini: 73gRasva: 30gTyydyttynyt rasva: 10gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 15gKolesteroli: 217mgNatrium: 742mgKalium: 1179mgKuitu: 0.4gSokeri: 1gA-vitamiini: 348IUC-vitamiini: 0.01mgKalsium: 22mgRauta: 7mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
