Meillä liian vähän arvostettu porsaankylki on mitä mureinta ruokaa kun sen hauduttaa pitkään. Tässä possunkylki saa kiinalaisen glaseerauksen pintaansa.
Porsaankylki Shanghain tapaan
Hitaasti haudutettu porsaankylki, jonka pinta glaseroituu hissukseen kiinalaisilla mausteilla. Kärsivällisen kotikokin taidonnäyte.
Ainekset
- 1 kg porsaankylkeä luuttomana nahka voi olla mukana
- 3 rkl soijaa
- 2 dl omenamehua
- 0,5 dl viinietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tähtianista voi jättää pois
- 1 tl viismaustetta
- 2 tl pippuria
- 1 ripaus chiliä
Kokkausohje
- Sekoita mausteliemi. Laita porsaankylki sisäpuoli ylöspäin uunivuokaan ja lorauta mausteliemi päälle. Paahda 120C uunissa pari tuntia ja käännä possunkylki ympäri.
- Jatka paahtamista. Mausteliemi alkaa hiljalleen tiivistymään ja sillä voi alkaa silloin tällöin valelemaan possua. Anna kypsyä toiset pari tuntia. Kun liemi alkaa olla siirappimaista, laita uunin grillivastukset päälle, sivele eli glaseeraa lopulla liemellä possu ja paista pinta rapeaksi grillivastusten alla.
- Annan porsaankyljen vetäytyä hetki uunin jälkeen, viipaloi ja aseta tarjolle.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 894kcalHiilihydraatit: 6gProteiini: 17gRasva: 88gTyydyttynyt rasva: 32gMonityydyttymätön rasva: 9gKertatyydyttymätön rasva: 41gKolesteroli: 120mgNatrium: 558mgKalium: 366mgKuitu: 0.2gSokeri: 5gA-vitamiini: 19IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 15mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
