Juustohampurilaiset syntyvät käden käänteessä ja maistuvat koko perheelle. Itsetehdyt hampurilaiset ovat myös varsin terveellistä ja hyvää ruokaa, jota voi popsia hyvällä omalla tunnolla.
Juustohampurilaiset
Jos teet burgerit hyvästä rotukarjan lihasta, niin sekaan ei mitään muuta tarvita kuin suolaa ja pippuria. Naudanlihan voi jättää punakaksi sisältä.
Ainekset
- 400 naudanjauhelihaa
- 2 rkl sipulijauhoja
- 1 rkl korppujauhoja
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhoja
- 1 kananmuna
- suolaa ja ripaus sokeria
- päälle oikeaa cheddaria tai Gruyère-juustoa
Lisäksi:
- 4 hampurilaissämpylää
- 2 suolakurkkua
- 2 rkl majoneesia
- ruokaöljyä paistamiseen
Kokkausohje
- Leikkaa jauheliha poikkisyin pieneksi. Sekoita kaikki muut ainekset jauhelihamassaan paitsi juusto. Jätä hampurilaistaikina tekeytymään pöydälle vartiksi. Voit sillä välin valmistella muut tarvikkeet.
- Paistinpannu kuumaksi – öljyä pintaan.
- Muotoile hampurilaistaikinasta neljä pihviä. Muotti on erinomainen apuväline tässä. Pyri saamaan burgerit melko mataliksi, max 1,5 senttiä, koska ne vetäytyvät kokoon paistaessa.
- Paista pihvit toiselta puolen ruskeaksi. Käännä ja laita siivut juustoa sulamaan paistopuolelle. Paista kunnes pihvit ovat kypsiä.
- Sillä välin voit paahtaa sämpylöitä leivänpaahtimessa lämpimäksi.
- Kasaa juustohampurilaiset näin: sämpylän leikkauspintoihin majoneesia, pohjan päälle suolakurkkusiivut, niiden päälle pihvi ja kansi päälle. Tarjoa juustohampurilaiset heti rapeiden ranskalaisten ja ketsupin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
