Juustohampurilaiset
Jos teet burgerit hyvästä rotukarjan lihasta, niin sekaan ei mitään muuta tarvita kuin suolaa ja pippuria. Naudanlihan voi jättää punakaksi sisältä.
Ainekset
- 400 naudanjauhelihaa
- 2 rkl sipulijauhoja
- 1 rkl korppujauhoja
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhoja
- 1 kananmuna
- suolaa ja ripaus sokeria
- päälle oikeaa cheddaria tai Gruyère-juustoa
Lisäksi:
- 4 hampurilaissämpylää
- 2 suolakurkkua
- 2 rkl majoneesia
- ruokaöljyä paistamiseen
Kokkausohje
- Leikkaa jauheliha poikkisyin pieneksi. Sekoita kaikki muut ainekset jauhelihamassaan paitsi juusto. Jätä hampurilaistaikina tekeytymään pöydälle vartiksi. Voit sillä välin valmistella muut tarvikkeet.
- Paistinpannu kuumaksi - öljyä pintaan.
- Muotoile hampurilaistaikinasta neljä pihviä. Muotti on erinomainen apuväline tässä. Pyri saamaan burgerit melko mataliksi, max 1,5 senttiä, koska ne vetäytyvät kokoon paistaessa.
- Paista pihvit toiselta puolen ruskeaksi. Käännä ja laita siivut juustoa sulamaan paistopuolelle. Paista kunnes pihvit ovat kypsiä.
- Sillä välin voit paahtaa sämpylöitä leivänpaahtimessa lämpimäksi.
- Kasaa juustohampurilaiset näin: sämpylän leikkauspintoihin majoneesia, pohjan päälle suolakurkkusiivut, niiden päälle pihvi ja kansi päälle. Tarjoa juustohampurilaiset heti rapeiden ranskalaisten ja ketsupin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!