Kippari-Kallekin sen tietää. Pinaattikeitto on rautaista ruokaa, josta lapsetkin tykkäävät kun sen oikein maukkaaksi tekee. Reseptissä myös pinaattikeiton kesäversio. Pinaattikeiton kesäversio syntyy, jos on kesäsipuleita tarjolla. Hienonna sipuleiden valkoinen osa keittoon samalla kun laitat suuruksen eli aivan viimeiseksi. Sipuli saa vähän raksua vielä hampaissa eli sen ei tarvitse mennä kypsäksi. Vihreä osa renkaiksi erilliseen kuppiin, josta sitä voi jokainen laittaa pöydässä mielen mukaan.
Pinaattikeitto
Ainekset
- 2-4 kouraa tuoretta pinaattia tai 150g pinaaattia pakastesurvoksena
- 1 l punaista maitoa
- ½ litraa kasvislientä
- 1 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- suolaa ja valkopippuria
- ripaus sokeria
Kokkausohje
- Ota voi kuppiin sulamaan.
- Hienonna pinaatit mahdollisimman hienoksi. Pinaattia ei tarvitse ryöpätä erikseen. Varsinkaan kotimaista. Ulkomaiset lajikkeet voivat olla vahvanmakuisia, mutta ei nekään myrkyllisiä ole. Kiehuta pinaatteja pari minuuttia kasvisliemessä.
- Lurauta maito pinaattikeittoon. Hämmennä hiljaa niin kauan, että keitto alkaa kuplia. Ota haarukallinen jauhoja ja survo se voin sekaan kupissa (roux-suuruste). Suurusta pinaattikeitto ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.
- Tarjoa pinaattikeitto hyvän leivän ja keitetyn kananmunan kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
