Ota voi kuppiin sulamaan.

Hienonna pinaatit mahdollisimman hienoksi. Pinaattia ei tarvitse ryöpätä erikseen. Varsinkaan kotimaista. Ulkomaiset lajikkeet voivat olla vahvanmakuisia, mutta ei nekään myrkyllisiä ole. Kiehuta pinaatteja pari minuuttia kasvisliemessä.

Lurauta maito pinaattikeittoon. Hämmennä hiljaa niin kauan, että keitto alkaa kuplia. Ota haarukallinen jauhoja ja survo se voin sekaan kupissa (roux-suuruste). Suurusta pinaattikeitto ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.

Tarjoa pinaattikeitto hyvän leivän ja keitetyn kananmunan kanssa.