Jauhelihasta ja herneistä syntyy erinomaisen maukas ja täyttävä curry, johon sopii reippaampi chili.
Kheema matar
Ainekset
- 500 g jauhelihaa lammasta mielellään
- 2 sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 cm pala inkivääriä
- 300 g pakasteherneitä
- 4 chiliä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl garam masalaa
- 3 laakerinlehteä
- 3 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 2 dl luonnonjogurttia
- 1 puska korianteria
- ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita jauheliha laudalle ja jauha kokkiveitsellä pieneksi.
- Kuori ja silpusta sipulit ja inkivääri hienoksi.
- Hernepussista kulma auki ja mikroon muutamaksi minuutiksi.
- Isoon pannuun reippaasti öljyä. Leikkaa chileistä kylki auki ja heitä sellaisenaan pannulle. Myös sipulit ja inkivääri menee pannulle ja kun ne ovat pehmenneet lisätään mausteita ja tomaattipyre.
- Heitä lihat myös pannulle ja ala ruskistaa. Laakerinlehdet myös kyytiin. Kun liha on saanut vähän väriä lisää jogurtti ja hauduttele curry kasaan. Lopuksi lisätään herneet sekä silputtu korianteri.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
