Punajuuripiirakassa punajuuren makeus ja vuohenjuuston suolaisuus yhdistyvät aivan upealla tavalla.
Punajuuripiirakka
Ainekset
Piirakkapohja
- 2 dl kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3 dl karkeita vehnäjauhoja
- 1 dl hienoja ruisjauhoja
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Täyte
- 1 prk punajuurikuutioita
- 1 iso sipuli
- 4 kananmunaa
- 2 rkl perunajauhoja
- 1 dl kermaa
- 10 oksaa timjamia
- 200 g vuohenjuustoa
Kokkausohje
- Tee ensi pohja. Sekoita viili, munat, öljy ja mausteet. Lisää ruisjauho ja ala sitten lisätä vehnäjauhoja. Ala vaivata käsin kun on tarpeeksi kiinteää. Tästä pitää saada kova taikina.
- Levitä taikina irtopohjavuokaan niin että reunat nousevat korkealle. Tue reunat jollain paiston ajaksi. Esipaista pohjaa 10 min. 200 asteisessa uunissa.
- Valuta punajuuret lävikössä, hienonna sipuli ja leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi. Sekoita munat, kerma, revitty timjami ja perunajauhot kulhossa. Lisää punajuuret ja sipuli.
- Kaada piirakkatäyte esipaistettuun pohjaan. Upota vuohenjuustokiekot täytteeseen ja paista uunissa 200 astetta ja n.30 minuuttia.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
