Go Back Email Link
–+ servings
Sitruuna-marenkitorttu

Sitruuna-marenkitorttu

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 30 minuuttia
Kokonaisaika 45 minuuttia
Course Jälkiruoka
Cuisine Välimeri
Annokset 4

Ainekset
  

Pohja

  • 100 g voita
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • ½ tl leivinjauhetta
  • pieni loraus kylmää vettä

Täyte

  • 1 ½ dl kylmää vettä
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 ½ rkl perunajauhoja
  • 25 g voita
  • 1 sitruunan kuoriraaste sekä mehu
  • 4 keltuaista

Marenki

  • 4 valkuaista
  • 1 ½ dl sokeria

Kokkausohje
 

  • Sekoita pohjan kuivat aineet pehmeään voihin. Lisää vettä vähän kerrallaan,sen verran, että saat tasaisen taikinan.
  • Painele taikina tasaisesti irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Anna levätä hetken jääkaapissa.
  • Pistele pohjaan haarukalla reikiä. (Jos haluat varmat reunat, laita uuniin piiraspainoksi leivinpaperinpäälle riisiä/herneitä/suolaa.)

Paista 200C noin 15 min. uunin alatasolla.

  • Mittaa kaikki täytteen ainekset kattilaan ja kuumenna koko ajan vispilällä sekoittaen. Kunnes täyte sakenee ja kiehahtaa, ota pois liedeltä ja kaada esipaistetun pohjan päälle.
  • Vispaa täytteen valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten. Levitä marenkivaahto sitruunatäytteen päälle ja paista uunissa vielä noin 10 minuuttia niin että marenki saa kauniin värin.
  • Tarjoa sitruuna-marenkitorttu tuoreeltaan kahvin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!