Sinappi-kermakastike

Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen myös ripauksen yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa, tai pienen lorauksen sitruunamehua raikastamaan makua. Tämä kastike on arjen suosikki, kuitenkin tarpeeksi hienostunut myös juhlavampiin aterioihin.

5 keskiarvo 1 äänestä

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon

Valmisteluaika 10

Kokkausaika 15

Kokonaisaika 25

Course Kastike

Cuisine Ranska

Annokset

Kalorit 208 kcal

Ainekset

1 punasipuli
2 dl vettä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl sokeria
2 rkl dijon-sinappia
1 tl vehnäjauhoja
1 rkl voita
2 dl kermaa

Kokkausohje

Laita kastikekattilaan pari desiä vettä kiehumaan.
Leikkaa punasipuli ronskiksi palaksi. Tiputa kastikekattilaan, kansi kiinni ja anna kiehua pehmeäksi.
Siivilöi sipuliliemi talteen ja pese kattila. Laita liemi uudelleen kattilaan.
Keitä niin, että nestettä on enää puoli desiä jäljellä. Mausta sokerilla sekä viinietikalla. Siirrä liemi sivuun.
Laita kastikepannuun voita ja ruskista jauhoihin hiukan väriä. Lorauta sipuliliemi perään. Lusikoi sinappia myös mukaan. Vispaa kunnolla.
Lorauta lopuksi myös kerma perään. Vispaa kastike sileäksi.Tarjoa sinappi-kermakastike heti lämpimänä.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 208kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 2gRasva: 21gTyydyttynyt rasva: 13gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 64mgNatrium: 45mgKalium: 90mgKuitu: 0.5gSokeri: 3gA-vitamiini: 823IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 42mgRauta: 0.1mg

Keyword Dijon, Kerma

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.