Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita monista eri hedelmistä ja marjoista. Esimerkiksi raparperipiirakka onnistuu tällä reseptillä kuin mummolassa konsanaan.
Ainekset
- 175 g voita
- 1,5 dl sokeria
- 3 dl jauhoja
- 1 kananmuna
- 0,75 dl maitoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- 5 kourallista raparpereja
Kokkausohje
- Sulata rasva ja sekoita kulhossa sokerin kanssa. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, ettei taikinasta tule kovin kuivaa tässä vaiheessa.
- Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin raparperipiirakan päälle. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita taikina voimakkaasti tasaiseksi. Taikina saa olla valuvaa tässä vaiheessa, eli ei pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään saa olla ihan velliä.
- Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele päälle pilkotut raparperit. Ripottele raparperien päälle sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
- Paista raparperipiirakka 200 asteessa n. 30 min. Uuneissa on eroja, joten kannattaa tarkkailla kypsymistä. Sokeri nimittäin palaa herkästi.
- Parasta raparperipiirakka on tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 heinäkuun, 2022 by Flavorado
