Meillä liian vähän arvostettu porsaankylki on mitä mureinta ruokaa kun sen hauduttaa pitkään. Tässä possunkylki saa kiinalaisen glaseerauksen pintaansa.
Ainekset
- 1 – 1,2 kg porsaankylkeä luuttomana nahka voi olla mukana
- 3 rkl soijaa
- 2 dl omenamehua
- 0,5 dl viinietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tähtianista voi jättää pois
- 1 tl viismaustetta
- 2 tl pippuria
- 1 ripaus chiliä
Kokkausohje
- Sekoita mausteliemi. Laita porsaankylki sisäpuoli ylöspäin uunivuokaan ja lorauta mausteliemi päälle. Paahda 120C uunissa pari tuntia ja käännä possunkylki ympäri.
- Jatka paahtamista. Mausteliemi alkaa hiljalleen tiivistymään ja sillä voi alkaa silloin tällöin valelemaan possua. Anna kypsyä toiset pari tuntia. Kun liemi alkaa olla siirappimaista, laita uunin grillivastukset päälle, sivele eli glaseeraa lopulla liemellä possu ja paista pinta rapeaksi grillivastusten alla.
- Annan porsaankyljen vetäytyä hetki uunin jälkeen, viipaloi ja aseta tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
