Mojokastike on Kanarian saarilta lähtöisin oleva lisuke, jota yleensä tarjoillaan ryppyperunoiden lisukkeena. Erittäin hyvä lisä myös grillipyödässä. Mojon voi tehdä punaisena tai vihreänä versiona. Vinkki: Vihreän mojokastikkeen saat, kun vaihdat paprikan pois ja tilalle; 1 puska korianteria + 1 puska persiljaa.
Mojokastike
Herkullinen mojokastike kruunaa grillatun lihan.
Ainekset
- 1 punainen paprika
- 1 punainen chili
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl juustokuminaa
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 pieni pala paahtoleipää jos haluat enemmän rakennetta
Kokkausohje
- Pese paprika. Poista kanta ja siemenet.
- Laita silppuriin ja kaada oliiviöljyä perään. Hurauta hienoksi. Lisäile loput ainekset ja aja hyvin tasaiseksi. Palalla vaaleaa leipää saat halutessasi mojokastikkeeseen lisää rakennetta. Lisää sitä pieninä paloina ja aja kunnolla sekaan.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 90kcalHiilihydraatit: 6gProteiini: 1gRasva: 7gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gKolesteroli: 0.1mgNatrium: 325mgKalium: 96mgKuitu: 1gSokeri: 2gA-vitamiini: 1424IUC-vitamiini: 38mgKalsium: 13mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
