Perinteiseen makkarakeitto saa upean ”twistin” kun maustat lientä tomaatilla ja viinietikalla. Ei tarvitse lisätä ketsuppia lautasella?
Makkarakeitto
Ainekset
- 400 g hyvää lenkkiä luomu ei ole häpeä
- 400 g lanttua
- 400 g porkkanaa
- 400 g perunaa
- 1 purjon valkoinen osa
- 2 kouraa yrttejä basilika, timjami jne.
- 1,5 l lihalientä
- 2 rkl paseerattua tomaattia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- Suola ja pippuri
- pari tippaa chiliä
Kokkausohje
- Laita liemi, paseerattu tomaatti, etikka ja mausteet kiehumaan isoon kattilaan.
- Kuori ja kuutioi kasvikset peukalonpään kokoiseksi kuutioksi. Purjo renkaiksi. Kuori ja leikkaa makkara kuutioksi.
- Heitä kattilaan pienellä viiveellä (eli kypsymisjärjestyksessä) lanttu, sitten peruna ja porkkana. Tämähän ottaa puolisen tuntia. Kun kasvikset melkein kypsiä, lisää purjo ja makkara. Maista keittoa, pitää löytyä suolaa.
- Kiehauta keittoa vielä viisi minuuttia ja nosta pöytään tekeytymään vartiksi. Tarjoile makkarakeitto ruisleivän ja
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
