KastikeMaailmaNopeatReseptitVähähiilihydraattiset

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

This post is also available in: English

Majoneesi voidaan tehdä kahdella tapaa; helposti tai vaikeasti. Valitsit kumman tavan vain, majoneesia tarvitaan useisiin ruokiin ja meneehän se leivän päällä sellaisenaan. Majoneesin voi maustaa halutessaan luovasti mm. chilillä, parmesaanilla, tryffelillä, valkosipulilla, currylla, kurkulla, paprikalla, yrteillä etc.

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Kastike
Keittiö: Maailma
Avainsana: Kananmuna
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Annokset: 8
Kalorit: 229kcal

Ainekset

Perinteinen majoneesi

  • 1 kananmunan keltuainen
  • 0,5 tl sinappia voi jättää pois jos tuntuu pahalle
  • 3 tl valkoviinietikkaa
  • 2 dl ruokaöljyä tai neutraalin makuista oliiviöljyä
  • suolaa ja sokeria maun mukaan

Helppo pikamajoneesi

  • 1 kananmuna
  • 0,5 tl sinappia
  • 2-3 tl valkoviinietikkaa
  • 2 dl ruokaöljyä tai neutraalin makuista oliiviöljyä
  • suolaa ja sokeria maun mukaan

Kokkausohje

Tee perinteinen majoneesi näin:

  • Majoneesiin tulevien aineksien on oltava huoneenlämpöisiä. Erottele keltuainen kulhoon. Laita päälle valkoviinietikkaa ja hiukan sinappia, joka auttaa majoneesia saostumaan.
  • Ota vispilä tai sauvasekoitin hollille. Ala tipoittain lorottamaan ruokaöljyä kulhoon samalla sekoittaen. Tämä voi vaatia hieman akrobatiaa, mutta on erittäin tärkeä vaihe, koska jos lorautat öljyä liikaa kerralla, majoneesi juoksettuu.
  • Jatka öljyn lisäämistä ohuena nauhana niin kauan, että koostumus alkaa näyttää sille mille pitää. Lisää suolaa – myös ripaus sokeria tekee hyvää. Sekoita ja maista. Jos maistuu kananmunalle tai muuten vaan pliisulle, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria.

Tee helppo pikamajoneesi näin (tähän tarvitaan sauvasekoitin):

  • Majoneesin juoksettumista kammoaville löytyy näppärä niksi; laita keltuaisen lisäksi myös valkuainen mukaan! Muut ainekset sekaan sekä ruokaöljy päälle.
  • Paina sauvasekoitin pohjalle ja surauta käyntiin. Pikamajoneesi syntyy kuin itsestään eikä 99% varmasti juoksetu, koska valkuainen on mukana.
  • Miksei sitten tehdä aina majoneesia pikatyylillä? Konservatiivisuus vastaan kehitys. Joku voi myös väittää maistavansa enemmän kananmunaa tässä versiossa, mutta häive on aika pieni. Varsinkin jos maustat majoneesin.
  • Valmis majoneesi voi säilyä muutaman päivän jääkaapissa.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 229kcal | Hiilihydraatit: 1g | Proteiini: 1g | Rasva: 26g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 7g | Kertatyydyttymätön rasva: 16g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 20mg | Natrium: 302mg | Kalium: 9mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 30IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 4mg | Rauta: 1mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 15 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Kesäinen salsa

Flavorado

Hedelmäinen maustekakku

Flavorado

Pad thai – paistetut nuudelit

Flavorado

Juustokastike

Flavorado

Igorin kana

Flavorado

Kiinalaiset hampurilaiset

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More