KastikeMaailmaNopeatReseptitVähähiilihydraattiset

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Majoneesi voidaan tehdä kahdella tapaa; helposti tai vaikeasti. Valitsit kumman tavan vain, majoneesia tarvitaan useisiin ruokiin ja meneehän se leivän päällä sellaisenaan. Majoneesin voi maustaa halutessaan luovasti mm. chilillä, parmesaanilla, tryffelillä, valkosipulilla, currylla, kurkulla, paprikalla, yrteillä etc.

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Kastike
Keittiö: Maailma
Avainsana: Kananmuna
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Annokset: 8
Kalorit: 229kcal
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

Perinteinen majoneesi

  • 1 kananmunan keltuainen
  • 0,5 tl sinappia voi jättää pois jos tuntuu pahalle
  • 3 tl valkoviinietikkaa
  • 2 dl ruokaöljyä tai neutraalin makuista oliiviöljyä
  • suolaa ja sokeria maun mukaan

Helppo pikamajoneesi

  • 1 kananmuna
  • 0,5 tl sinappia
  • 2-3 tl valkoviinietikkaa
  • 2 dl ruokaöljyä tai neutraalin makuista oliiviöljyä
  • suolaa ja sokeria maun mukaan

Kokkausohje

Tee perinteinen majoneesi näin:

  • Majoneesiin tulevien aineksien on oltava huoneenlämpöisiä. Erottele keltuainen kulhoon. Laita päälle valkoviinietikkaa ja hiukan sinappia, joka auttaa majoneesia saostumaan.
  • Ota vispilä tai sauvasekoitin hollille. Ala tipoittain lorottamaan ruokaöljyä kulhoon samalla sekoittaen. Tämä voi vaatia hieman akrobatiaa, mutta on erittäin tärkeä vaihe, koska jos lorautat öljyä liikaa kerralla, majoneesi juoksettuu.
  • Jatka öljyn lisäämistä ohuena nauhana niin kauan, että koostumus alkaa näyttää sille mille pitää. Lisää suolaa – myös ripaus sokeria tekee hyvää. Sekoita ja maista. Jos maistuu kananmunalle tai muuten vaan pliisulle, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria.

Tee helppo pikamajoneesi näin (tähän tarvitaan sauvasekoitin):

  • Majoneesin juoksettumista kammoaville löytyy näppärä niksi; laita keltuaisen lisäksi myös valkuainen mukaan! Muut ainekset sekaan sekä ruokaöljy päälle.
  • Paina sauvasekoitin pohjalle ja surauta käyntiin. Pikamajoneesi syntyy kuin itsestään eikä 99% varmasti juoksetu, koska valkuainen on mukana.
  • Miksei sitten tehdä aina majoneesia pikatyylillä? Konservatiivisuus vastaan kehitys. Joku voi myös väittää maistavansa enemmän kananmunaa tässä versiossa, mutta häive on aika pieni. Varsinkin jos maustat majoneesin.
  • Valmis majoneesi voi säilyä muutaman päivän jääkaapissa.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 229kcal | Hiilihydraatit: 1g | Proteiini: 1g | Rasva: 26g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 7g | Kertatyydyttymätön rasva: 16g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 20mg | Natrium: 302mg | Kalium: 9mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 30IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 4mg | Rauta: 1mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 15 toukokuun, 2022 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English

You might also like:

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Alkon uutuusviinit ja tärpit – syyskuu 2023

Janne Suomi

Chorizo-pasta

Flavorado

Viinitilalle Italiaan – toteuta unelmiesi matka

Flavorado Tech

Lahden Riesling & Co -Viikot – Taivaanranta ja Roux

Janne Suomi

Kaksi tärppiä Kotkassa – Riesling & Co -Viikot 2023

Janne Suomi

Riesling & Co -Viikot 2023 – kierros Helsingin teemaravintoloissa

Antti Lehikoinen

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More