Karitsan paahtopaisti on mureaa ja mehukasta. Samalla pannulla tulee kastike ja maukkaat valkosipulit.
Ainekset
- 4 x 150g karitsan paahtopaistia
- 1-2 valkosipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 dl punaviiniä
- 1 tl sokeria
- suolat ja pippurit
Kokkausohje
- Ota liha huoneenlämpöön ainakin tuntia ennen paistoa. Pakaste saa sulaa jääkaapissa yön yli.
- Laita uuni päälle. Kuori kaikki valkosipulinkynnet puhtaiksi. Pannu kuumaksi ja siihen 1 rkl öljyä. Ota paistien pintaan nätti väri. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää loput öljyt ja heitä valkosipulit kyytiin. Laita uuniin 200C ja paistoaika = 10 punainen liha – 20 minuuttia kypsä liha.
- Nosta pannu uunista takaisin liedelle. Ota paahtopaistit folioon vetäytymään.
- Lisää pannulle punaviini ja sokeri. Keitä kasaan niin kauan että valkosipuli karamellisoituu ja kastike on paksua.
- Viipaloi karitsan paahtopaisti lautaselle. Kaada kastikkeet ja tummuneet valkosipulit päälle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
