Kuori ja raasta peruna sekä sipuli hienoksi.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti (korppujauhoja sen verran että taikina kiinteytyy hieman) ja jätä pihvitaikina tekeytymään vartiksi. Muotoile käsin parin sentin paksuisiksi pihveiksi.

Laita uuni lämpenemään 150C. Et tarvitse uunia jos sinulla löytyy kannellinen paistinpannu, jossa voit kypsentää maksapihvit loppuun.

Ota hyvä paistinpannu ja laita siihen reipas lämpö. Voita ja ruoköljyä reilusti pohjille.

Paista maksapihveihin väriä kummallekin puolelle. Kypsennä pihvit loppuun 150C uunissa tai kannen alla paistinpannussa noin vartin verran ja tarjoa heti.