ArtikkelitYleinen

Intialainen ruokasanakirja

Intialainen thali

Jos intialainen ruoka maistuu, kannattaa nähdä se vaiva että opettelee perusteet myös hindiksi. Näin ollen on helpompi astua intialaisen ravintolan ovesta sisään – missä päin maailmaa tahansa.

Pakora = uppopaistettu vihannes-taikina alkupala
Samosa = Lehtitaikinaan kääritty ja uppopaistettu vihannes alkupala
Papadam = Ohut ja rapea alkupala leipä
Chutney = hillo/marmeladi
Naan = iso tandooriuunissa paistettu leipä
Roti = Pannulla paistettu leipä
Chapati = Pannulla paistettu leipä
Raitha = Jogurttisalaatti joka helpottaa tulisten ruokien poltetta
Lassi = Jogurttijuoma joka helpottaa tulisten ruokien poltetta
Dal = linssimuhennos tai dippi
Pulav = Paistettu vihannesriisi
Biriani = Uunissa kypsennetty riisi+vihannes/lihavuoka
Masala = mausteinen kupillinen kasviksia tai lihaa
Chana = Kikherne (esim, Chana Masala = maustettu kik-herne ruoka)
Korma = Kermainen tai kookoksinen kupillinen kasviksia tai lihaa
Palak = Pinaatti
Paneer = kotijuusto
Aloo = Peruna
Gobi = kukkakaali
Vindaloo = tulinen ja etikkainen ruoka
Madras = yleensä tulinen ja tomaattinen kastike jollain lihalla
Kasmiri = P-intialaisittain maustettua ruokaa (neilikka, chili, kaneli yms.)
Mutton = lammas
Murgh = Kana
Tikka = Tandoori uunissa vartaissa paistettua ruokaa
Kofta = Vihannepulla kastikkeessa (esim. malai kofta)
Dosa = linssitaikinasta pannulla paistettu rapea rulla. Täytteenä vihanneksia.
Jalfrezi = lihaa/kasviksia melko kuivassa ja tulisessa höysteessä
Dopiaza = ”kaksi sipulia” lihaa/kasviksia tomaatti-sipuli kastikkeessa

Last Updated on 26 toukokuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Bordeaux – viinialue ylitse muiden

Flavorado Tech

Bodega Norton – satelliittiohjattua viinintekemistä

Flavorado Tech

Mayan aarre ei himmene

Flavorado Tech

Skoff Original – Sauvignon Blancin mestarit

Janne Suomi

Olutmatkailijan Oktoberfest – Wiesn 2019

Flavorado Tech

Craft Beer Helsinki 2016 – haastaja on valmis

Flavorado Tech

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More