Go Back Email Link
+ servings

Bulgursalaatti

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 15 min
Kokkausaika 30 min
Kokonaisaika 45 min
Ruokalaji Alkuruoka
Keittiö Arabi
Annokset 4

Ainekset
  

  • 2,5 dl bulguria
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 dl appelsiinituoremehua
  • 2 eriväristä paprikaa
  • ½ kesäkurpitsaa
  • 1 porkkana
  • 2 kouraa rusinoita luomu
  • 1 puska korianteria
  • 1 koura mantelilastuja
  • 1-3 tl ras el hanout -maustesekoitusta jopa curry käy hätätapauksessa
  • oliiviöljyä
Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Laita bulgur kiehumaan kattilaan 2,5 dl veden ja kasvisliemikuution kanssa. Kun se alkaa kuivua, lorauta appelsiinituoremehua kyytiin. Kun bulgur on pehmeää, ota se liedeltä sivuun jäähtymään.
  • Paahda mantelilastuja pannulla. Kuori porkkana ja kuutioi se hyvin pieneksi. Sekoita kuuman bulgurin sekaan.
  • Kuutioi paprikat myös hyvin pieneksi sekä kesäkurpitsan pätkä. Sekoita kasvikset bulgurin sekaan. Viileät kasvikset jäähdyttävät bulguria, ja kasvikset puolestaan pehmentyvät hieman lämpimässä. Rusinat myös tässä vaiheessa kyytiin.
  • Kaada bulgursalaatti laakeaan salaattikulhoon. Revi korianteri sekaan. Ripottele paahtuneet mantelilastut päälle ja muutama korianterin lehti vielä koristeeksi. Lorauta oliiviöljyllä kiilto bulgursalaatin päälle. Tarjoa haaleana tai huoneenlämpöisenä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!