Bruschetta eli paahdettu leipä eri päälisillä nautitaan huikopalana tai aterian avaukseksi antipastona. Tässä muutama veden kielelle herauttava variaatio.
Ainekset
- 1 vaalea patonki
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 rkl oliiviöljyä virgen
- 1 koura lehtipersiljaa hienonnettuna valmiiden bruschettojen päälle
- sekä joku tai kaikki alla olevista vaihtoehdoista täytemäärät ovat yhtä patonkia kohden
Tomaatti-bruschetta
- 4 isoa kypsää tomaattia
- 1 salottisipuli
- 1 koura basilikanlehtiä
- suola pippuri
Broilerinmaksa-bruschetta
- 150 g broilerinmaksapateeta tai muuta pateeta
- 2 rkl kapriksia
- 2 tl balsamico-siirappia
Kylmäsavulohi-bruschetta
- 150 g kylmäsavulohta ohuina siivuina
- 4 rkl mascarponea
- 2 rkl creme fraichea
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl tillisilppua
- suola valkopippuri
Bruschetta vuohenjuustolla ja hunajalla
- 200 g pehmeää vuohenjuustoa
- 4 rkl juoksevaa vuoristohunajaa
Kokkausohje
- Teit minkä hyvänsä variaation (tai kaikki näistä) niin aloita siivuttamalla patonki vinoviistoin n. 15 mm paksuiksi siivuiksi. Oliiviöljyä päälle ja 7 minuutin paahto 200 asteisessa uunissa. Hiero leivän pinnat halkaistulla valkosipulilla.
Tomaatti-bruschetta
- Kylmäkalttaa tomaatit ja kuutioi hyvin pieneksi. Kuutioi myös salottisipuli ja basilika niin pieneksi kuin saat. Sekoita ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita lusikallinen tomaattiseosta jokaiselle leivälle ja nauti heti, koska tomaattimehu vetistää bruschettat nopeasti.
Broilerinmaksa-bruschetta
- Laita kaprikset ja balsamico-siirappi yhdessä kuppiin maustumaan. Ota toiseen kuppiin pateeta, voit hiukan työstää sitä lusikalla että se notkistuu. Levitä pateeta leivän päälle ja pikku lusikallinen kapriksia päälimmäiseksi.
Kylmäsavulohi-bruschetta
- Sekoita kulhossa kreemiainekset kalaa lukuunottamatta. Laita pakastuspussiin, saksilla kulma pois ja Voila; sinulla on pursotin! Purista kreemiä pikku täppä joka leivälle, siivu kylmäsavulohta päälle ja taas pikku täppä kreemiä päälimmäiseksi. Koristele tillinoksilla.
Bruschetta vuohenjuustolla ja hunajalla
- Heti kun bruschettat tulevat uunista, laita ohut siivu vuohenjuustoa jokaisen leivän päälle, niin että juusto ehtii hieman lämmetä ja notkistua. Tiputtele muutama tippa hunajaa vuohenjuuston päälle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
