Aloo Gobi perunacurry
Perunacurryn voi maustaa miedoksi tai antaa chilin räjäyttää tajunnan – sinä päätät.
Ainekset
- 250 g kukkakaalia
- 4 perunaa
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 1 iso sipuli hienonnettu
- 3 rkl ruokaöljyä
- 2 dl kasvislientä
- 1 tl suolaa
Masala
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa jeera
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tl inkivääriraastetta
- 3 chiliä siemenet pois
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 koura tuoretta korianteria
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 tl kurkumaa
Kokkausohje
- Kuori ja kuutio perunat 1 cm paloiksi. Hienonna sipuli. Paloittele kukkakaali.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullankeltaiseksi. Jauha sillä välin masala morttelissa. Lisää masala sipulin joukkoon ja pyörittele tasaiseksi. Lisää öljyä jos tarpeen.
- Lisää perunat pannulle. Kääntele masala ja perunat sekaisin. Katso että pannulla on tarpeeksi öljyä. Jätä keskilämmölle paistumaan n. 10 minuutiksi, mutta varo ettei mikään kärähdä.
- Kaada pannulle kasvisliemi ja paloiteltu kukkakaali. Sekoita ja anna hautua kannen alla niin, että perunat ehtii kypsyä. Lisää vettä jos uhkaa kuivua.
- Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää jogurtti ja maista; pitää olla suolaa, chiliä ja hapokkuutta (limeä) tarpeeksi.
- Lisää lopuksi vielä hienonnettu korianteri ja nosta levyltä. Nauti Aloo Gobi lämpimänä.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 239kcalHiilihydraatit: 50gProteiini: 8gRasva: 2gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 0.4gKertatyydyttymätön rasva: 1gTransrasvat: 0.003gKolesteroli: 3mgNatrium: 1099mgKalium: 1297mgKuitu: 7gSokeri: 8gA-vitamiini: 619IUC-vitamiini: 128mgKalsium: 86mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!