Malesialainen kanakastike on kuin kulhollinen tropiikin auringon lämpöä. Tämä eksoottinen ruoka yhdistää kookosmaidon makeuden ja chilin lempeän lämmön, jotka muodostavat yhdessä herkullisen kokonaisuuden. Kastike on rakenteeltaan melko ohutta, lähes keittomaista, ja sitä nautitaan perinteisesti lusikalla riisin kera.
Malesialainen kanakastike
Kookosmaidon täyteläisyys ja chili tarjoavat täydellisen tasapainon, ja mausteet kuten sitruunaruoho, inkivääri ja korianteri korostavat kastikkeen monipuolista makumaailmaa. Usein ruoka viimeistellään puristuksella limemehua ja ripauksella paahdettua sipulia tai tuoreita yrttejä, jotka tuovat annokseen lisää syvyyttä ja raikkautta.
Ainekset
- 400 g broilerinfileetä suikaleina
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1 kg tuoreita tomaatteja kotimaisesta kesäsadosta tai 1 prk hyvälaatuista tomaattimurskaa
- 1 limen mehu
- 1-3 rkl sriracha-kastiketta maun mukaan, tämä on tulista
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 kourallinen palkopapuja pakasteiset käy myös
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita wokkipannu liedelle keskilämmölle ja ruokaöljyä perään. Leikkaa tomaateista kanta sekä siemenet pois, pilko ja laita wokkipannuun. Keitä muutama minuutti kokoon.
- Kuori ja silppua inkivääri. Laita se myös wokkiin.
- Lisää wokkiin broilerit ja paista pari minuuttia.
- Lisää sitten loput ainekset, anna kiehahtaa kunnolla ja nosta pöytään tekeytymään ainakin vartiksi.
- Tarjoa malesialainen kanakastike riisin kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 469kcalHiilihydraatit: 19gProteiini: 18gRasva: 38gTyydyttynyt rasva: 22gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 51mgNatrium: 181mgKalium: 1101mgKuitu: 5gSokeri: 10gA-vitamiini: 2699IUC-vitamiini: 48mgKalsium: 79mgRauta: 5mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
