Maksaa ja sipulia espanjalaiseen tyyliin tehtynä maukkaan valkoviinikastikkeen sävyttämänä. Makeuta sipuli kunnolla ja se tarjoaa upean vastapainon maksan aromille.
Maksaa ja sipulia
Ainekset
- 500 g naudanmaksaa
- 500 g sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl sokeria
- 1 dl valkoviiniä
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 rkl vehnäjauhoja
- suolaa ja pippuria
- persiljaa
Kokkausohje
- Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Silppua valkosipuli. Laita sipulit isoon reunalliseen paistinpannuun ja ala kuullottamaan oliiviöljyn kanssa.
- Leikkaa maksasta kalvo pois. Siivuta parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Liota hetken aikaa kylmässä vedessä ja kuivaa sen jälkeen talouspaperin päällä.
- Kun sipuli on kullankeltaista (oikeaoppinen sipulin kuullotus ottaa vartin verran) ja pehmeää, lisää sokeria, sekoita ja siirrä tarjoiluastian pohjalle tasaiseksi.
- Paista samalla pannulla maksasiivuihin nätti väri kummallekin puolella (paistoaika riippuu halutusta kypsyydestä 5-10 min.) ja mausta kunnolla. Sirottele vehnäjauhoja päälle ja kaada valkoviini perään pannulle. Kiehauta kunnolla jolloin kastike sakenee. Silppua persiljaa sekaan.
- Tarjoa maksaa ja sipulia persiljasilpulla koristeltuna.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
