Fajitas on niitä ruokia, joissa ruokailija saa olla oman elämänsä kokki. Lautasella on höyryäviä, mausteisia lihasuikaleita, paistettuja kasviksia ja lisukkeita, jotka kasataan tortillan väliin oman maun mukaan. Tämä versio tehdään mureasta naudanpaistista, joka marinoidaan ja paistetaan täydelliseen mehukkuuteen.
Fajitas lihatäytteellä
Homman juju on nopeassa, kuumalla pannulla tapahtuvassa paistossa – liha saa rapeutta pinnalleen, mutta jää ihanan mehukkaaksi sisältä. Paprikat ja sipulit saavat samaa käsittelyä ja tuovat annokseen väriä sekä makeutta. Kun pöytään nostetaan vielä guacamole, smetana ja tulinen salsa, jokainen ruokailija voi koota itselleen juuri sopivan tulisen tai lempeän makunautinnon. Ja varoitus: näitä ei voi syödä sormineen siististi, mutta se on vain osa nautintoa! Varaa reippaasti lautasliinoja.
Ainekset
- 8 tortillaa
- 400 g naudanpaistisuikaletta
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa
- ½ hyvälaatuista tomaattimurskaa esim. Mutti
- 1 tl mustapippuria
- chiliä maun mukaan
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 1 rkl ruokaöljyä
- 2 paprikaa eri väristä
- 1 punasipuli tai kesäsipulia
Päälle
- tuoretta korianteria
- 2 rkl jalapenoja purkista
- 1 prk ranskankermaa
Kokkausohje
- Lorauta öljy pannulle ja iske paistisuikaleet perään. Paista pintoihin hyvä väri ja mausta juustokuminalla, tomaattimurskalla, mustapippurilla, chilillä, sokerilla ja suolalla.
- Lihan kypsyessä pese ja suikaloi paprikat. Kuori ja siivuta myös sipuli. Laita kummatkin pannulle ja kypsennä pehmeäksi lihan kanssa. Lisää vettä jos seos uhkaa kuivua.
- Lämmitä torillalevyt nopeasti uunissa.
- Tarjoa fajitas ranskankerman, jalapenojen ja korianterin lehtien kanssa.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 344kcalHiilihydraatit: 44gProteiini: 8gRasva: 16gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 22mgNatrium: 1107mgKalium: 486mgKuitu: 5gSokeri: 11gA-vitamiini: 2307IUC-vitamiini: 92mgKalsium: 170mgRauta: 4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 6 helmikuun, 2025 by Flavorado
