Fajitas on niitä ruokia, joissa ruokailija saa olla oman elämänsä kokki. Lautasella on höyryäviä, mausteisia lihasuikaleita, paistettuja kasviksia ja lisukkeita, jotka kasataan tortillan väliin oman maun mukaan. Tämä versio tehdään mureasta naudanpaistista, joka marinoidaan ja paistetaan täydelliseen mehukkuuteen.

Fajitas lihatäytteellä
Ainekset
- 8 tortillaa
- 400 g naudanpaistisuikaletta
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa
- ½ hyvälaatuista tomaattimurskaa esim. Mutti
- 1 tl mustapippuria
- chiliä maun mukaan
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 1 rkl ruokaöljyä
- 2 paprikaa eri väristä
- 1 punasipuli tai kesäsipulia
Päälle
- tuoretta korianteria
- 2 rkl jalapenoja purkista
- 1 prk ranskankermaa
Kokkausohje
- Lorauta öljy pannulle ja iske paistisuikaleet perään. Paista pintoihin hyvä väri ja mausta juustokuminalla, tomaattimurskalla, mustapippurilla, chilillä, sokerilla ja suolalla.
- Lihan kypsyessä pese ja suikaloi paprikat. Kuori ja siivuta myös sipuli. Laita kummatkin pannulle ja kypsennä pehmeäksi lihan kanssa. Lisää vettä jos seos uhkaa kuivua.
- Lämmitä torillalevyt nopeasti uunissa.
- Tarjoa fajitas ranskankerman, jalapenojen ja korianterin lehtien kanssa.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Last Updated on 6 helmikuun, 2025 by Flavorado