Tämä sitruunainen sardiinipasta syntyy alle 30 minuutissa ja tuo pöytään upean yhdistelmän raikasta sitruunaa ja syvän umamista sardiinia. Pehmeä linguine kietoutuu kevyen kermaiseen kastikkeeseen, johon sekoittuvat sitruunan kuori ja mehu, sipuli, valkoviini ja sardiinit. Viimeistelyksi päälle heitetään reilusti tuoretta persiljaa – sekä väriä että makua antamaan. Nopea, helppo ja takuulla herkullinen!
Sitruunainen sardiinipasta
Vajaassa 30 minuutissa saat potillisen herkullista pastaa. Kermaista, sitruunaista ja hieman sardiineja, lähinnä mausteeksi. Tämä on ruokalaji joka maistuu siltä kuin sen valmistamiseen olisi mennyt paljon kauemmin. Yhdistä sardiinipasta yksinkertaisen vihersalaatin tai rapean leivän kanssa ja saat aterian, joka on vaivaton valmistaa arkena.
Ainekset
- 350 g linguine-pastaa tai spagettia
- 1 pieni tölkki sardiineja öljyssä noin 100–120 g, valutettuna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ dl valkoviiniä
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1,2 dl kuohukermaa
- 2 rkl oliiviöljyä tai tarpeen mukaan
- kourallinen tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
Kokkausohje
Keitä pasta
- Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Säästä ½ dl keitinvettä ennen valutusta.
Valmista kastike
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
- Lisää sipuli (ja valkosipuli, jos käytät) ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi.
- Lisää valutetut sardiinit ja murskaa niitä kevyesti lusikalla.
- Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehua pari minuuttia, kunnes neste hieman haihtuu.
Mausta & viimeistele
- Lisää sitruunan kuori ja mehu.
- Vähennä lämpöä ja kaada joukkoon kerma. Anna kiehahtaa kevyesti, kunnes kastike hieman sakenee.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää valutettu pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike tarttuu pastaan tasaisesti.
Tarjoile
- Ripottele päälle runsaasti tuoretta persiljaa ja tarjoa heti.
- Halutessasi voit tarjota lisäksi sitruunalohkoja puristettavaksi.
Notes
- Jos löydät sitruunalla maustettua sardiinia, niin käytä myös purkissa oleva öljy.
- Voit käyttää sardiinien sijaan vähän anjovista (voimakas maku) tai savumakrillia
- Lisää hieman chilijauhetta, jos kaipaat potkua.
- Tämä pasta on parhaimmillaan heti syötynä, mutta voi säilyä jääkaapissa yhden päivän.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 540kcalHiilihydraatit: 73gProteiini: 14gRasva: 20gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gKolesteroli: 38mgNatrium: 607mgKalium: 343mgKuitu: 4gSokeri: 5gA-vitamiini: 448IUC-vitamiini: 19mgKalsium: 71mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 15 heinäkuun, 2025 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
