Malesialainen kanakastike on kuin kulhollinen tropiikin auringon lämpöä. Tämä eksoottinen ruoka yhdistää kookosmaidon makeuden ja chilin lempeän lämmön, jotka muodostavat yhdessä herkullisen kokonaisuuden. Kastike on rakenteeltaan melko ohutta, lähes keittomaista, ja sitä nautitaan perinteisesti lusikalla riisin kera.
Malesialainen kanakastike
Kookosmaidon täyteläisyys ja chili tarjoavat täydellisen tasapainon, ja mausteet kuten sitruunaruoho, inkivääri ja korianteri korostavat kastikkeen monipuolista makumaailmaa. Usein ruoka viimeistellään puristuksella limemehua ja ripauksella paahdettua sipulia tai tuoreita yrttejä, jotka tuovat annokseen lisää syvyyttä ja raikkautta.
Tulosta
Lisää listalle
Annokset: 4
Kalorit: 469kcal
Ainekset
- 400 g broilerinfileetä suikaleina
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1 kg tuoreita tomaatteja kotimaisesta kesäsadosta tai 1 prk hyvälaatuista tomaattimurskaa
- 1 limen mehu
- 1-3 rkl sriracha-kastiketta maun mukaan, tämä on tulista
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 kourallinen palkopapuja pakasteiset käy myös
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita wokkipannu liedelle keskilämmölle ja ruokaöljyä perään. Leikkaa tomaateista kanta sekä siemenet pois, pilko ja laita wokkipannuun. Keitä muutama minuutti kokoon.
- Kuori ja silppua inkivääri. Laita se myös wokkiin.
- Lisää wokkiin broilerit ja paista pari minuuttia.
- Lisää sitten loput ainekset, anna kiehahtaa kunnolla ja nosta pöytään tekeytymään ainakin vartiksi.
- Tarjoa malesialainen kanakastike riisin kanssa.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 469kcal | Hiilihydraatit: 19g | Proteiini: 18g | Rasva: 38g | Tyydyttynyt rasva: 22g | Monityydyttymätön rasva: 5g | Kertatyydyttymätön rasva: 10g | Transrasvat: 0.1g | Kolesteroli: 51mg | Natrium: 181mg | Kalium: 1101mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 10g | A-vitamiini: 2699IU | C-vitamiini: 48mg | Kalsium: 79mg | Rauta: 5mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 20 tammikuun, 2025 by Flavorado
