Vermutin lyhyt oppimäärä; väkevöityä, katkeroitua ja maustettua viiniä. Tehdään vaalea ja punaista. Makeana ja kuivana. Siinäpä se pähkinänkuoressa.
La Quintinye Vermouth Royal Rouge on sitä punaista ja makeaa osastoa. Aromikirjo on päätä huimaava; kirsikkahilloa, ruismallasta, joulumausteita, veriappelsiinia, lakritsia.. noin niin kuin muutamia mainitaksemme.
Maku on kuin samettia. Kosiskelevan makea mutta raikkaan hapokas. Tyylikäs katkero ryhdittää pitkää jälkimakua. Hyvin antelias vermutti erilaisten jälkiruokien seuraksi, tai sellaisenaan digestiiviksi.
