Keski-EurooppaPääruokaReseptit

Kesä-Hessun kaalikääryleet

Kesä-Hessun kaalikääryleet

Varhaiskaalin tuore maku sopii kesään eikä sitä tarvitse kypsentääkään kovin kauan. Nämä herkulliset kaalikääryleet syntyvät näppärästi vaikka muurinpohjapannulla.

Kesä-Hessun kaalikääryleet

Kesä-Hessun kaalikääryleet

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Annokset: 4

Ainekset

  • 1 iso kerä varhaiskaalia
  • 140 g pekonia
  • 2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 kouraa puuroriisiä
  • 1 rkl soijaa
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • suolat ja pippurit
  • 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Valelukastike

  • 2 rkl voita
  • 2 dl puolikuivaa valkoviiniä
  • 1 rkl soijaa

Kokkausohje

  • Kuori kaalista uloin kerros pois ja laita kaali kattilaan kiehumaan kolmeksi minuutiksi. Nosta sen jälkeen kylmään veteen. Kun kaali on hiukan jäähtynyt, siitä voi repiä kahdeksan isointa lehteä kääryleitä varten. Jäljelle jäävää osaa voi hienontaa täytteeseen pienen palan.

Kaalikääryleiden täyte

  • Kuori ja silppua sipulit ja porkkana. Siivuta myös pekoni ja laita pannulle paistumaan sipulien ja porkkanan kanssa. Lisää myös jäljelle jäänyttä kaalia kourallinen.
  • Heti, kun pekoni alkaa rapsakoitua, laitetaan kyytiin soija ja etikka sekä lasillinen vettä. Anna kiehahtaa ja lisää riisi pannulle. Sekoita kokoajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun riisi alkaa kuivua, lisätään uusi lasillinen vettä. Hämmennä niin kauan, että täyte on jo varsin kiinteää. Jätä jäähtymään.
  • Levitä kaalikääryle eteesi paksuin ruoti itseen päin. Ruotia voi vähän ohentaa terävällä veitsellä. Laita pari lusikallista täytettä kaalinlehden alaosaan keskelle. Käännä reunat ensin kiinni, lähde sitten rullaamaan koko kaalikääryle kiinni tiiviiksi rullaksi. Jätä huilaamaan saumapuoli alaspäin ja tee loput samalla viisiin.
  • Muurinpohjapannulle (tai paistinpannulle) hiukan voita ja kaalikääryleet siihen saumapuoli alaspäin. Paista pari minuuttia näin ja sitten niitä voi jo hiukan pyöritellä ympäri pannulla. Paista nätti väri kauttaaltaan. Siirrä ne sitten muurikan reunoille ja laita loput valelukastike ainekset muurikalle. Anna kiehahtaa hetki kasaan ja valele kaalikääryleitä muutama minuutti kastikkeella.
  • Nosta kaalikääryleet tarjoiluastiaan ja lusikoi kastiketta vielä päälle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Perinteinen rantakala

Flavorado

Puolalainen hapankeitto – Żurek

Flavorado

Ananasriisi

Flavorado

Amerikan nuudelit

Flavorado

Lindströmin pihvit

Flavorado

Salaattikakku

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More