AlkuruokaHävikkireseptitKasvisruoatNopeatReseptilajiReseptit

Andalusialainen risotto

Andalusialainen_Risotto

Andalusialainen risotto uhkuu aurinkoa, valkosipulia ja sherryä. Muistathan, että risotoissa tulee olla mehukas koostumus.

Andalusialainen_Risotto

Andalusialainen risotto

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Annokset: 4

Ainekset

  • 2 dl la bomba riisiä tai muuta risotto-riisiä
  • 1 makea sipuli
  • 1 valkosipuli kyllä, kokonainen
  • 2 dl kuivaa sherryä manzanilla mielellään
  • 5 dl vettä kiehautettuna
  • 1 sitruunanmehu
  • 1 dl hyvää oliiviöljyä
  • 1 rkl voita
  • 1 koura manchego-juustoa saa olla ikääkin juustossa
  • 1 tl paprikajauhetta makea, ei tulinen
  • suolaa
  • persiljaa koristeeksi

Kokkausohje

  • Kuori ja silpusta sipulit hienoksi (jätä muutama valkosipulinkynsi koristeeksi). Lorauta tippa oliiviöljyä ja voi paksupohjaiseen kattilaan ja ala kuullotella sipuleita. Kun sipulit ovat kullankeltaisia, lisää riisi ja paista hetki. Lisää sitten sherry sekä sitruunanmehu ja pyörittele risottoa hissukseen, niin ei ota pohjaan kiinni.
  • Keitä 5 dl vettä vaikka vedenkeittimessä. Kun risotto alkaa kuivua, niin lisää aina desin loraus vettä sekaan. Ja taas pyöritellään. Välillä voi jättää hetkeksi kannen alle muhimaan.
  • Mausta risotto 1 tl paprikajauhetta ja suolalla. Leikkaa manchego-juusto paloiksi ja jätä odottelemaan.

Koska risotto on kypsä?

  • Kun riisi on vielä sisältä aavistuksen napakkaa, on aika antaa risotolle viimeinen silaus. Katso että risotto on tässä kohtaa todella valuvaa. Jos ei ole, niin lisätään vielä loraus vettä.
  • Sekoita risottoon kupillinen oliiviöljyä, huomaat kuinka ruoka alkaa sakenemaan. Sitten pyöritellään vielä juustot sekaan. Edelleen pitäisi olla koostumus hyvin valuvaa, mutta mukavan täyteläistä. Maista. Onhan suolaa ja makua tarpeeksi?
  • Voila! Ei muuta kuin risotto kulhoon, koristellaan valkosipulinkynsillä, persiljalla ja paprikajauheella. Ruoka on valmis pöytään.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 29 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Lohilastut ja riesling-majoneesi

Flavorado

Pyttipannu

Flavorado

Pinaatti-ricottapasta

Flavorado

Vallesmanninpata

Flavorado

Saksalainen hapanpaisti

Flavorado

Nikujaga

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More