Hidas ruokaKeski-EurooppaNaudanlihaPääruokaReseptilajiReseptit

Gulassi

Gulassi

Gulassi (Gulyász) tarkoittaa paimenta unkariksi. Tästä klassikosta on monta versiota, mutta tämä on se alkuperäinen, jota paimenet tekivät nuotiotulella padassa hauduttaen.

Gulassi

Gulassi

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Annokset: 8
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • Noin 1 kg naudan kulmapaistia pieneksi kuutioituna
  • 3 sipulia
  • 2-3 rkl paprikajauhetta
  • 2 rkl tomaattipyreetä tai 2 tomaattia jos on sesonki
  • 2 paprikaa voi olla eri värisiä
  • 8 perunaa
  • vettä
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa

Kokkausohje

  • Laita uuni tulemaan täysille. Kuori ja kuutioi sipuli. Pese ja lohko paprikat pieneksi. Leikkaa myös liha peukalonpään kokoiseksi.
  • Laita kaikki ainekset uunipataan, perunoita lukuunottamatta ja lisää vettä sen verran että ainekset peittyvät. Tiputa uunin lämpötila 150C asteeseen ja hauduta gulassia kannen alla pari tuntia. Huomioi, että mitään ei paisteta ennalta, vaan ainekset menevät raakana pataan.
  • Kuori sillä aikaa perunat ja lohko ne neljään osaan. Maista gulassia, pitää maistua paprika. Suolaa ja pippuriakin saa olla. Lisää mausteita jos tarvetta.
  • Sekoita perunakuutiot mukaan ja lisää hiukan vettä jos tarvetta. Gulassiin sopii jäädä lientä kastikkeeksi. Perunat imevät kypsyessään myös vettä.
  • Paahda uunissa vielä puolisen tuntia ja nosta pöytään kannen alle tekeytymään vielä ainakin vartiksi. Gulassi alkaa olla parhaimmillaan seuraavana päivänä, eli tee iso satsi kerralla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Kukkoa viinissä – Coq au vin

Flavorado

Santa Carolina Wild Spirit Mourvèdre

Flavorado

Unkarilainen possupata

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More