Tämä ruokaisa maalaissalaatti käy hyvin lounaasta tai jopa illallisesta. Tilli sopii salaatinkastikkeen mausteeksi upeasti, vaikka onkin liharuoka kyseessä.
Ainekset
- 600 g savukinkkua palana
- 6 porkkanaa
- 1 fenkoli
- 1 iso punasipuli
- 12 pientä perunaa uuden sadon mielellään
- 1 parsakaali
- 2 laakerinlehteä
- 5 kokonaista valkopippuria
Salaatinkastike
- 1 dl majoneesiä
- 2 rkl väkevää sinappia Dijon, Colemans
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 kourallinen hienoa tilliä
- Suola pippuri
Kokkausohje
- Sekoita kastike ja laita viileään tekeytymään.
- Laita kinkku kattilaan. Lisää vettä niin että se peittyy. Laakerinlehdet sekä pippurit kyytiin ja laita kattila porisemaan liedelle hissukseen. Keitä vartin verran.
- Nosta liha leikkuulaudalle ja ota reikäkauhalla laakerinlehdet ja pippurit pois liemestä. Lisää kattilaan pestyt perunat. Lisää vettä jos tarvitsee.
- Revi parsakaali nupuiksi ja pese porkkanat. Lohkoa sipuli ja fenkoli (jätä hapsuja koristeeksi).
- Kun perunat ovat kiehuneet 5 minuuttia, lisää loput vihannekset. Lisää taas vettä jos tarvitaan.
- Anna kiehua toiset viisi minuuttia ja kokeile että perunat ovat kypsiä mutta napakoita. Kaada vesi pois ja jätä vihannekset jäähtymään.
- Leikkaa huilannut palvikinkku pieneksi.
- Kun vihannekset ovat huoneenlämpöisiä, kasaa englantilainen maalaissalaatti lautasille, kinkkua päälle ja koristele tillillä. Tarjoa kastike erillisestä kupista.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
