Rapsakaksi paistettu siika
Valkoiseen arvokalaan, kuten siika, kannattaa jättää nahka paistettaessa. Se pitää lihan mehukkaana, ja on rapeana sekä hyvin maustettuna todella hyvän......
Kirjoittaja Janne Suomi
Kahden tonnin samppanjaa
Prestiisisamppanja on samppanjatalon kirkkain kruunu ja kellarimestarin Mona Lisa. Tutustuimme huippusamppanjoihin Murun illallisella säestettynä. Mille maistuu 2000€ pullo maksava eeppinen......
Viinin kypsytys, 6 vanhaa Riojaa ja mr. Bond
Seuraavassa maistetaan kuusi Riojan punaviiniä vuosilta 1975-2001 ja yksi samppanja. Miten ikä on vaikuttanut ja vieläkö on maileja jäljellä? Artikkelin......
Mas Doix – Prioratin huipulta
Mas Doix on Prioratin huippuviinitaloja. Talon lippulaivaa Doix:ia on mm. Parker siunannut useina vuosikertoina hämmästyttävällä 98 pisteellä. Mas Doixin salaisuus......
Parés Baltà – luontoa kunnioittavaa kehitystä
Kataloonian Penedesissä päämajaa pitävä Parés Baltàn viinitila tähtää luontoa kunnioittavaan kehitykseen. Seuraavassa artikkelissa on paitsi kertomus heidän viinitekofilosofiastaan, myös tarina......
Domaine Fernand Engel – Alsacen huippua
Fernand Engelin perhetila sijaitsee Alsacen sydämessä. Tilalla panostetaan korkeaan laatuun ja omaan rypäletuotantoon, luomun ja biodynaamisen viljelyn keinoin. Kolme palstaa......