Sarjassamme arjen klassikoita. Jauhelihakeitto kannattaa maustaa rohkeasti mielenkiintoiseksi. Muuten se maistuu vain… jauhelihakeitolle. Yleinen keittovinkki: Mikään ei ole ärsyttävämpää kuin istua pöydässä ja tuijottaa että lautasella oleva keitto jäähtyisi. Eli keitto saa aina tekeytyä ja jäähtyä pöydässä hyvän tovin ennen kuin aletaan syömään.
Jauhelihakeitto
Ainekset
- 400 g paistijauhelihaa
- 2 l laihaa lihalientä
- 8 perunaa
- 8 porkkanaa
- 1 palsternakka
- pippuria
Mausteet
- 1 rkl voita
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 rkl sipulijauhoja
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 2-4 tl suolaa
Kokkausohje
- Ota jauheliha pöydälle lämpenemään.
- Laita voita keittokattilaan ja ala ottaa lämpöä. Laita timjami ja sipulijauhot kattilaan ja herättele maut lämpenevässä voissa. Lisää loput mausteet sekä lihaliemi ja nosta lämpötila kiehuvaksi.
- Kuori ja pilko sillä välin juurekset ja laita kiehumaan.
- Paistinpannu kuumaksi. Laita jauheliha leikkuulaudalle ja pätki se veitsellä pienemmäksi. Siirrä pannulle ja paista nopeasti lihan pintaan kunnolla väriä. Pannun pitää olla kuuma. Jauhelihan ei tarvitse kypsyä lähellekään kokonaan. Mausta reippaalla pippurilla ja siirrä sivuun.
- Kun kasvikset ovat lähes kypsiä, kaada jauhelihat pannulta mehuineen päivineen keittoon. Kiehauta jauhelihakeitto vielä kertaalleen nopeasti ja nosta kannen alla pöytään tekeytymään ja jäähtymään 15-30 minuutiksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
