Chenin blancin limettisyys ja kukkaisuus esillä kutsuvassa tuoksussa. Häivähdys mantelia taustalla. Viini on rapean raikas. Upean terävä hapokkuus viistää pitkään.......
Villihiivoilla käytetty viini on melko harvinainen näky. Käymisen onnistumisen mahdollisuudet ovat huomattavasti epävarmemmat kuin laboratoriohiivoilla. Etelä-Afrikkalainen Avondale viinitila ei kuitenkaan......