Tyylikkäässä tuoksussa sitruksia, omenaa ja Chablis`n alueen maaperää sekä hentoa vahamaisuutta.
Raikas, upean hapokas viini jatkuu pitkään. Loppua kohden alkaa löytyä mineraalisuutta alueen muinaisesta fossiilimaaperästä. Hyvää jo nyt, mutta voisi kehittyä edukseen kellarissa pari vuotta. Kermainen äyriäispasta tai äyriäisrisotto lautaselle.
