Syyspata
Tarjoile syyspata keitettyjen perunoiden ja rapeakuorisen leivän kanssa – se on täydellinen ateria viileän päivän jälkeen....
Avainsana syysreseptit
Samettinen kurpitsakeitto
Kurpitsakeitto on myöhäisen satokauden väriläiskä. Kurpitsan tekstuuri sopii myös täydellisesti samettiseen sosekeittoon, johon suutuntumaa voi hakea paahtamalla siemeniä....
Pitkään haudutettu kassler
Possunniska eli kassler on suussa sulavan mureaa, kun sen hauduttaa pitkään ja matalalla lämmöllä. Paistoliemestä syntyy sivutuotteena erinomainen kastike....
Punajuuripata
Punajuuri on yksi niistä raaka-aineista, jotka palkitsevat kärsivällisen kokin. Kun se saa hautua rauhassa, sen makeus syvenee ja koostumus muuttuu......