Mille huippusamppanja maistuu kahdenkymmenen vuoden ikäisenä? Seuraavassa maistellaan kymmenen 1996 vuosikertasamppanjaa Dom Perignonista Pol Rogerin Sir Winston Churchilliin.
Ennätyslämpimän vuoden 1995 jälkeen seurasi toinen huippu, joskin hieman viileämpi vuosikerta 1996. Jälkimmäisessä vuosikerrassa ainutlaatuista oli poikkeuksellisen rehevät aromit. Kummatkin; kypsyys ja hapokkuus oivat niin ikään korkeimmalla tasollaan sitten vuoden 1955. Aluksi ylistetty vuosikerta 1996 sai kuitenkin epäilijöiden joukon kasvamaan viinien kypsyessä. Jotkut viinit menettivät hedelmäisyytensä hyvinkin nopeasti ja jäivät varsin blankoiksi jo heti vuosituhannen vaihteen jälkeen.
Testasimme 10 kappaletta 1996 vuosikerran Pinot-vetoisia samppanjoita ja totesimme rivin hankalaksi (puolisokkona), mutta varsin nautittavaksi juuri nyt anno domini 2016, eli kahdenkymmenen vuoden jälkeen vuosikerrasta. Dom Perignonien jälkeen pisteet hajosivat varsin leveälle.
1. Billecart-Salmon: Cuvée N.F.Billecart 12% 1996
(Chardonnay 40% + Pinot Noir 60%)
Talon perustajan Francois Billecartin kunniaksi 1964 kehitettyyn samppanjaan kerätään rypäleet Grand Cru tarhoilta; Chardonnay Côte des Blancsista ja Pinot Noir Montagne de Reimsistä. Viini käy osittain tammitynnyreissä, joka antaa oman säväyksensä aromimaailmaan.
Omenamarmeladia, pinnallinen hapokkuus. Pitkä. Mineraalinen. 2 pst
2. Bollinger: R.D. 12% 1996
Madame Bollingerin legendaarinen samppanja, joka maistuu itselleen James Bondille. Pinot Noir 70% + Chardonnay 30% sekoite käy kokonaisuudessaan tammitynnyreissä ja sitä pullokypsytetään jopa 9-vuotta, eli kolme kertaa pidempään kuin apellaatiomääräys edellyttää.
Moniulotteinen, elegantti tuoksu. Laventelia. Tammisuutta, sitruksia, jopa likööriä. Nousevan hapokas. Pitkä. Fiini mousse. Elegantin tyylikäs. 3pst
3. Duval-Leroy: Selected 150th Anniversary Cuvée by Lay & Wheeler 12%
Duval-Leroyn kauppakeskukselle tekemä erikoissamppanja.
Tiiviin omenainen tuoksu. Hedelmäinen ja hapokas. Elegantti. 2 pst
4. Henriot: Cuvée Des Enchanteleurs Brut 12% 1996
1859 perustettu samppanjatalo on edelleen perheomisteinen.
Oksidaatio. Iso aromi. Paahtoleipää ja kukkaisuutta. Yllättäen melko elegantti maku. Takapotkuinen sitruksinen hapokkuus. Hennot kuplat. 2 pst
5. Jacquesson: Extra Brut 12%
Numerosamppanjoista tunnettujen kahden kaveruksen talo on testaillut sampanjan rajoja jo 25 vuoden ajan. Kaikki viinit ovat fillteröimättömiä ja kirkastuvat luontaisesti pitkän kypsytyksen aikana.
Tyylikkään omenainen tuoksu. Aprikoosia. Upeasti oksidoitunut. Harmoninen. Riittävän hapokas. Tyylikäs.4 pst
6. Lanson: Gold Label Brut 12.5% 1996
Lanson tekee kaikki samppanjansa edelleen ilman malolaktista käymistä eli nuorissa viineissä happoja on niin, että paikat lähtee hampaista.
Keksimäinen. Kypsää omenaa. Hiukan oksidaatiota? Tammi? Tiiviin hapokas. Hyvin pitkä. Haihtuvat kuplat. Hapokkuutensa ansiosta oli helppo tietää Lansoniksi. 2 pst
7. Laurent-Perrier Brut 12% 1996
Jo 1800-luvun alussa perustettu sampanjatalo nousi nopeasti neljänneksi suurimmaksi. Talon puhdas tyyli on vienyt heidät mm. Walesin Prinssi Charlesin hovisamppanjaksi.
Elegantti tuoksu, hiukan paahdetta, hunajaa ja sitrusta. Sampanjan jäntevät hapot menevät pitkälle. Raikas. Tyylikäs. Harmoninen. Upea mousse. 3 pst
8. Moet et Chandon: Dom Perignon 12.5%
Samppanjan isäksi sanotun munkin Dom Perignonin kunniaksi tehty prestiisi. Vuosikerrat ovat tyypillisiä ajalleen ja tyyliä kehitetään pidemmissä aikaikkunoissa joita kutsutaan nimellä: Plénitudes.
Erittäin mielenkiintoinen aromi. Toffeeta. Hento petroli. Harmoninen. Hapokas. Mousse. 7 pst
9. Moet et Chandon: Dom Perignon OEnotheque 12.5%
Ihan kuin edellisessä ei olisi tarpeeksi, Dom Perignonista löytyy vielä “superprestiisi” OEnotheque, jota on pidetty pullokypsytyksessä useita vuosia pidempään kuin normaalia Domppaa.
Häivä petrolia, sitruksia, päärynää, tyylikkään elegantti. Intensiivinen, mutta siro hapokkuus. Hento paahteisuus. Mineraalinen ja hyvin pitkä jälkimaku. Selkeä voittaja. 9 pst
10. Pol Roger: Cuvée Sir Winston Churchill Brut 12%
Suuren samppanjan ystävän Sir Winston Churchill nimikkoviinin köynnökset ovat istutettu herran ollessa vielä elossa. Niistä tehdään samppanjaa ainoastaan parhaimpina vuosina, joita ovat olleet 1975, 1979, 1982, 1985, 1986, 1988, 1990, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002 and 2004.
Omenaisuutta, briossia, hapot, mutta hiukan yksioikoinen. Melko lyhyt. 2 pst
Last Updated on 5 huhtikuun, 2024 by Flavorado
