Laita pinjansiemenet pannulle ja ota hiukan väriä. Varo ettei kärähdä. Siirrä sivuun.

Pese sillä välin pinaatti ja salaatti. Jätä kuivumaan. Kuori kurkku ja kuutio se. Halkaise kirsikkatomaatit.

Leikkaa vuohenjuusto tasapaksuiksi kiekoiksi. Paista kuumalla pannulla nopeasti väri kummallekin puolelle. Älä anna sisuksen sulaa, muuten juusto lässähtää kokonaan. Hyvässä vuohenjuustossa on sen verran rasvaa ettei kärähdä pannuun.

Kasaa salaattiannoksien pohjaksi jääsalaattia, pinaattia, kurkkua, tomaattia ja leipäkrutonkia. Laita paistettu vuohenjuustokiekko päälle.

Koristele vuohenjuustosalaatti revityllä lehtipersiljalla. Mausta oliiviöljyllä ja balsamicolla. Ripottele pinjansiement päälle ja tarjoa heti.