Go Back Email Link
–+ servings
Viininlehtikääryleet

Viininlehtikääryleet

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 30 minuuttia
Kokkausaika 1 tunti 20 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti 50 minuuttia
Course Alkuruoka
Cuisine Välimeri
Annokset 4

Ainekset
  

  • 8 viininlehteä tai isoja herukkapensaan lehtiä
  • 1 dl riisiä
  • 2 dl kasvislientä
  • 1 sipuli
  • 1 dl tuoretta minttua
  • 1 sitruuna
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä

Kokkausohje
 

  • Poista viinilehdistä ruoti ja kiehauta ne nopeasti.
  • Silppua sipuli hyvin hienoksi ja kuullota pannulla keltaiseksi. Lisää pannulle puolet kasvisliemestä ja riisi. Pyöritä hissukseen. Raasta sitruunankuori mukaan.
  • Mausta suolalla ja pippurilla. Kun liemi on imeytynyt, revi mintunlehdet pannulle ja siirrä pois levyltä. Riisin ei tarvitse olla täysin kypsää tässä vaiheessa.
  • Laita viininlehti lautaselle ruotipuoli ylöspäin. Laita lusikallinen täytettä lehden alaosaan ja taittele viininlehtikääryle varovasti löysäksi rullaksi. Se ei saa olla tiivis koska riisi turpoaa kypsentäessä.
  • Kun kaikki viininlehtikääryleet on rullattu, laita ne kattilan pohjalle saumat alaspäin. Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä, loput kasvisliemet ja purista sitruunanmehu.
  • Kypsennä viinilehtikääryleitä hyvin miedolla lämmöllä kannen alla niin kauan että nesteet ovat hävinneet. Tämä ottaa suunnilleen tunnin verran.
  • Tarjoa viininlehtikääryleet jäähtyneinä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!