Huuhtaise rucola ja friseesalaatti. Kuivaa talouspaperin päällä tai salaattilingossa.

Revi kaikki ainekset sekaisin. Kuori kurkku talvikaudella. Pese kesäkaudella ja siivuta salaattiin mukaan.

Juuri ennen vihersalaatin tarjoilua; kaada päälle oliiviöljyä sekä balsamicoa. Sekoita salaatti hyvin ja tarjoile heti.