Valkosipuliperunat
Valkosipuliperunat ilman kermaa ovat yllättävän meheviä ja maukkaita. Oliiviöljy ja valkosipuli tekevät tästä helpon ja toimivan lisukkeen.
Ainekset
- 1,2 kg kiinteää perunalajiketta
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 dl oliiviöljyä
- ¼ tl valkopippuria
- ½ tl sokeria
- 1 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori perunat ja leikkaa hyvin ohuiksi siivuiksi - mandoliini on tässä loistava apuri. Laita perunat reilun kokoiseen kulhoon. Mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Lorauta öljyä reippaasti sekaan ja pyöräytä perunat kunnolla sekaisin.
- Kuori valkosipulit ja halkaise ne. Hiero valkosipulinkynsillä uunivuoan pohja ja kyljet. Jätä loput valkosipulinkynnet vuoan pohjalle.
- Kaada perunat vuokaan, pyri latomaan ne mahdollisimman tiiviisti. Laita folio vuoan päälle.
- Paista valkosipuliperunat 200C asteisessa uunissa ensin kolme varttia, ota sitten folio pois ja nosta ämpö 225C. Ruskista valkosipuliperunoita niin kauan että pinta saa väriä ja rapeutta. Muista vahtia perunoita, ettei savu nouse uunista.
Vinkit
- Leikkaa perunat mahdollisimman tasaisiksi siivuiksi, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Mandoliini helpottaa työtä huomattavasti ja tekee lopputuloksesta tasaisen.
- Älä säästele oliiviöljyssä – se tuo mehevyyden ilman kermaa.
- Valkosipulin hierominen vuokaan tuo makua ilman, että se palaa pinnalle.
- Voit lisätä joukkoon timjamia, rosmariinia tai vaikka hieman juustoa loppuvaiheessa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 306kcalHiilihydraatit: 36gProteiini: 4gRasva: 17gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 12gNatrium: 400mgKalium: 850mgKuitu: 4gSokeri: 2gA-vitamiini: 4IUC-vitamiini: 40mgKalsium: 28mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!