Erottele valkuaiset kulhoon ja vispaa rakenne rikki. Mausta suolalla.

Paista munakas miedolla lämmöllä pannulla tipassa oliiviöljyä. Kuutioi sillä välin tomaatit.

Nosta munakas pannulta lautaselle. Levittele päälle tomaatit, rouhi päälle mustapippuria ja revi basilikanlehtiä mausteeksi.

Kääri valkoinen munakas rullalle, raasta päälle parmesaania ja koristele basilikalla.