Valencian salaatti
Valencian salaatti on hedelmäinen ja raikas lisuke, joka sopii erityisen hyvin paistetun kalan tai grillatun broilerin kylkeen. Se menee myös sellaisenaan kevyenä lounaana. Voit lisätä salaattiin erilaisia juustoja tai vaikka paahdettuja pähkinöitä tuomaan lisämakua ja tekstuuria.
Ainekset
- 3 appelsiinia luomu
- 1 rasia kirsikka- tai luumutomaatteja
- 1 iso punasipuli
- 150 g manchego-juustoa kuutioina
- 1 koura kivettömiä oliiveja
- 2 avokadoa
- salaattia
Salaatinkastike
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sherryviinietikkaa
- 1 appelsiinin mehu
- 1 valkosipulinkynsi siivuina
- 1 koura tuoretta minttua hienonnettuna tai 1 tl kuivaa
- ripaus suolaa
Kokkausohje
- Halkaise yksi appelsiineista ja purista mehu kuppiin. Leikkaa lopuista kahdesta appelsiinista kuoret valkoista osaa myöden ja fileoi liha lohkoiksi.
- Laita loput salaatinkastikeainekset kuppiin, sekoita ja jätä maustumaan.
- Kuori ja leikkaa punasipulin paksuin osa hyvin ohuiksi renkaiksi. Mandoliinilla onnistuu parhaiten.
- Valuta oliivit, halkaise tomaatit. Kuori ja lohko avokadot. Voit puristaa vielä niiden päälle hiukan appelsiinimehua etteivät tummu.
- Kasaa valencian salaatti laakealla lautaselle. Kaada kastike vasta pöydässä salaatin päälle.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 487kcalHiilihydraatit: 26gProteiini: 13gRasva: 39gTyydyttynyt rasva: 13gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 18gKolesteroli: 40mgNatrium: 632mgKalium: 826mgKuitu: 11gSokeri: 12gA-vitamiini: 917IUC-vitamiini: 76mgKalsium: 478mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!