Go Back Email Link
+ servings
tuorehernekeitto

Tuorehernekeitto eli Crème Ninon

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 20 minuuttia
Kokkausaika 15 minuuttia
Kokonaisaika 35 minuuttia
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Ranska
Annokset 4

Ainekset
  

  • 400 g tuoreita herneitä tai pakaste
  • kasvislientä
  • 1 sipuli
  • 2 rkl voita
  • 1 dl ranskankermaa
  • 1,5 dl kuohukermaa
  • ½ limenmehu
  • 1 dl kuivaa kuohuviiniä
  • 1 rkl tuoretta tai 1 tl kuivattua salviaa
  • suolaa
  • valkopippuria

Kokkausohje
 

  • Silppua sipuli ja kuullota voissa keittokattilan pohjalla kevyesti. Lisää lämpöä ja lorauta kattilaan pari desiä kasvislientä, kun kiehuu niin herneet kattilaan, limenmehu ja kuohuviini. Mausta hillitysti salvialla, valkopippurilla ja salvialla.
  • Keiton kiehuessa, vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon puolet ranskankermasta.
  • Kun herneet ovat pehmenneet, aja keitto sileäksi sauvasekoittimella. Sekoita varovasti kermavaahto sekaan ja tarkista maku. Lisää mausteita jos ei säväytä.
  • Tarjoa tuorehernekeitto ranskankermasilmän kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!